Ünlü Şeflerden Onaylı Bıçaklar

Mutfağınızı kolayca her türden bıçakla doldurabilirsiniz; ekmek bıçağı, balık bıçağı veya sırf sebze soymak için küçük bir şey. Ama asıl ihtiyacınız olan, her işinizi görecek bir süper kahraman. Fakat herhangi bir şef bıçağının sizi memnun etmeyeceğini de bilmelisiniz. Bıçak fiyatlarının farklı olmasının bir sebebi var: Üretildikleri materyallerin kalitesi. Ne alırsanız alın, bıçağı elinizde tutarken sapı ve bıçağının kusursuz dengede olması gerekir. Karşınızda, ünlü şeflerden onaylı üç süper bıçak!

Kramer Knives

Eski şef Bob Kramer, Bellingham, Washington’daki butiğinde; güç, keskinlik ve güzellikleri ile öne çıkan bıçaklar üretiyor. Bir süre öncesine kadar Kramer’ın bıçaklarına o kadar çok talep vardı ki, satın almak için üç yıllık bir bekleme listesine girmeniz gerekiyordu. Ama şimdilerde yılda beş altı kere, anında satın alınıp kullanılmaya uygun bıçakları 2.500-7.000 dolar arası fiyatlara satışa çıkarıyor. Ve yılda dört kere meşhur bekleme listesi bıçaklarını 65.000 dolar gibi fiyatlara açık artırmayla satıyor. kramerknives.com

Nehoni Nenox Desert Iron Wood Gyutou (210 mm)

Nenohi’nin süper lüks bıçaklarını bir şef bıçağı formuna sokan bu Iron Wood bıçak, paslanmaya karşı dayanıklı yüksek karbon çelikten üretilmiş ve aynı zamanda hem güçlü hem de geleneksel karbon çelik bıçakların rahatlığını sunuyor. Ayrıca bu bıçak, klasik Japon hamaguriba usulünde bilenebiliyor. Bu uygulama bıçağın yiyecekle temasında oluşabilecek sürtünmeyi azaltıp, kesimi kolaylaştırıyor. korin.com

Togiharu Hammered Damascus Gyutou (210 mm)

Japon çeliğinin altın standardı olan VG-10’dan üretilen bu bıçak, yumuşak metallerden üretilen benzerlerinden çok daha uzun süre kullanılabiliyor. Çift taraflı bıçak hem solaklar hem de sağ elini kullananlar tarafından kullanılabiliyor. Ayrıca hafif ve çevik olmasına rağmen oldukça sağlam. korin.com