Karayipler mutfaktaki maharetiyle tanınmaz. Ama Baha Mar, bu durumu değiştirmek üzere. Karayipler’deki resort’lar birkaç temel yemekle idare etmeye alışıktı. Una ve yumurtaya bulanmış deniz kabuklularını kızarmış muz eşliğinde servis ettiğiniz sürece konuklar mutlu görünürdü ya da en azından mutluymuş gibi yaparlardı.