Hôtel de Crillon’un yenilenen restoranı Michelin yıldızlarını geri kazanmak istiyor
Hôtel de Crillon’un kısa süre önce yenilenen yemek salonu Les Ambassadeurs’ün yönetimini nisan ayında devralan 28 yaşındaki şef Christopher Hache, “Burası adeta bir müze gibi” diyor. Aynı zamanda Parislilerin yüzyıllık gastronomi mabedi olan mekân uzun yıllar bir 18’inci yüzyıl sarayının balo salonu olarak kullanıldı. Son renovasyonla tarihi bir abideye dönüşen salon şampanya rengi perdelerden süzülen ışıklarla sanki daha bir parlak. Altın sarısı mermer pervazları öne çıkaran masa örtüleri, kristal avizeler ve yaldızlı aynaların pırıltısını yansıtan sofra takımları mekâna ayrı bir ihtişam katıyor. Şefin tabakları donattığı yiyeceklerin sade görüntüsü ise salonun büyüsüyle zekice bir kontrast yaratıyor.
Devamı Robb Report’ta
|
|
|
