Dünyaca ünlü Vueve Clicquot Ponsardin şampanyaları artık Türkiye’de
Özel davetlerin, romantik akşam yemeklerinin ve kutlamaların vazgeçilmezi şampanyanın etkileyici bir tarihi var. Dom Pérignon, 1657 yılında rahip olmaya karar verdiğinde henüz 19 yaşındaydı. Fransa’nın Champagne bölgesinde yaşayan bu genç keşiş mesleğini seçerken o dönem “şeytanın şarabı” olarak anılan köpüren şarabın, yani şampanyanın keşfine katkıda bulunacağını nereden bilebilirdi? Pérignon, pancar şekeri ve maya kattığı şarabı bir şişeye doldurdu ve içkinin ikinci kez fermante olmasını sağladı. Bir tıpayla da oluşan gazı şişenin içine hapsetti. Şarapların köpürmesi bu ikinci fermantasyon sırasında gerçekleşti.
Dom Pérignon’un yaptığı içkiyi ilk tattığında yanındakilere, “Çabuk gelin, yıldızları içiyorum” dediği söylenir. He ne kadar ilk şampanyayı yaratan Pérignon olsa da dünya çapında üne kavuşmasını sağlayan Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin oldu. Veuve Clicquot (Dul Clicquot) adıyla tanınan Madame Clicquot, 1775 yılında başladığı şampanya üretiminin sonunda herkesin ilk bakışta tanıdığı sarı etiketli şampanyaları yarattı.
Devamı Robb Report’ta...
|
|
|
