Delimonti ve Glens, lezzet tutkunlarını, kış lezzetleriyle şenlenen yeni menülerini keşfetmeye davet ediyor. Delimonti Delimonti’nin gastronomi market ve restoran konseptini evrensel mutfak anlayışı ile birleştirmesi hasebiyle farklı bir yeri olduğu şüphesiz. Bu farklılığı iddialı menüleriyle desteklemeyi de iyi biliyor. Kış ayları boyunca

Yeniköy’de, Köybaşı Caddesi üzerinde sessiz sedasız bir mekân açıldı: Azur.  İsmi ile müsemma gök mavisi renkteki dış cephesi, Boğaz hattında aşina olduğumuz klasik balıkçılardan farklı olduğunu daha ilk bakışta kanıtlıyor. Kurucu Ortak Şef Kahraman Altınkaya’nın “şef restoranı” kategorisindeki mekânı, asla klasik

İstanbul’da 2019, iyi yemeğin kariyer sahibi şefler tarafından özgürce sunulacağı bir yıl olacak. Buradan hareketle yeni yılda müdavimi olacağınızı düşündüğümüz mekânları listeledik. Araka Müzedechanga’da yeteneğini kanıtlayan Şef Pınar Taşdemir’in Araka ismini verdiği restoranı Yeniköy’ün en yenilerinden. Restoranın iki katlı binasına hikâyesi

Karayipler mutfaktaki maharetiyle tanınmaz. Ama Baha Mar, bu durumu değiştirmek üzere. Karayipler’deki resort’lar birkaç temel yemekle idare etmeye alışıktı. Una ve yumurtaya bulanmış deniz kabuklularını kızarmış muz eşliğinde servis ettiğiniz sürece konuklar mutlu görünürdü ya da en azından mutluymuş gibi yaparlardı.

Napa’daki Palmaz Vineyards, muhtemelen dünyadaki en teknolojik şarap imalathanesi. Ailesinin Napa Vadisi’ndeki üzüm bağlarında büyüyen Christian Palmaz, ne olacağına daha çocukluğunda karar vermişti: Şarap yapımcısı. Ama çıraklık döneminden sonra bir şarap yapımcısının yapması gerektiği gibi şarapları okuyamadığını fark etti. Yine de

New York’un Michelin yıldızlı ünlü restoranları klasmanında ayrıcalıklı bir yere sahip olan Le Bernardin, “exceptional cuisine” tanımına sanatsal bir boyut getiriyor. New York, kuşkusuz dünyanın en iyi restoranlarının bulunduğu şehirler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Sebebi sadece dünyanın en cazibeli metropollerinden