Danimarka’nın Wadden Denizi’nde ilerleyen Jesper Voss, tam bir modern Viking gibi görünüyor; sakallı, Wellington çizmeleri ayağında ve üzerindeki kaplar, bıçaklar ve çeşitli araç-gereçler yüzündenşıngırdayan bir önlük takmış… O, buraların istiridye kralı olarak biliniyor. Gerçekten! İnternet sitesinin adı bile oyster-king.dk. Voss,

Günden güne artan dünya popülasyonu, 2050’ye kadar yiyecek ihtiyacının %25’ten %70’lere yükseleceğini gösteriyor. Bilim ve yenilikçi teknolojiler ise bu noktada yeryüzü kaynaklarını arttırarak ve tarım alanlarına etki eden çevresel zararları engelleyerek bizi kurtarmaya geliyor. Sizin için mutfakları ve aşçılık deneyimlerinizi çok farklı boyutlara taşıyacak dört

Gastronomi, dünya çapında git gide daha da fazla değer görürken, artık sadece profesyoneller değil tüketiciler de daha özel, özgün deneyimler yaşamak istiyor. Üniversitelerde açılan gastronomi bölümleri, beraberinde gastronomi kurslarının her yaşa dokunacak içeriklerle yaygınlaşması, birbirinden yetenekli, genç şeflerin kendi yerlerini açarak yepyeni

Bebek’teki Cevdetpaşa Caddesi üzerinde açılan Patio, şef Muhittin Kabasakal ve ekibinin başında olduğu mutfağıyla sizi paylaşımlıklarla başlayan, salatalar, pizette, makarnalar ve ana yemeklerle devam eden bir yolculuğa çıkarıyor. Büyük final ise elbette tatlılarla yapılıyor. Tasarımında bakır öğeler kullanılan, eskitme taş